Caratteristiche e proprietà del miele di Sulla Anche il miele di Sulla, come altri tipi di miele, viene secreto dalle api. È un alimento dolce ma, se non pastorizzato, contiene anche alcuni benefici. La sua caratteristica? Deriva dalla Sulla, una pianta leguminosa che cresce spontanea nel...
Sono passati vent'anni dall'esame di maturità. Ricordo ogni istante della settimana nella casa in montagna con i miei amici Luca, Giulio, Maurizio e Daniel, accampati alla meglio con brandine e sacchi a pelo un po' improvvisati. Di spazio ce n'era poco, ma non ci mancava...
Ci siamo. Il timer del forno mi dà il via per sfornarli. Mi capitava qualche volta, soprattutto la sera dopo cena, una volta sistemati i bimbi, di mettermi a preparare i biscotti. La stanchezza pesava, così come il senso di incertezza che attraversava le mie giornate,...
Nella scatola di latta c'erano i biscotti per fare merenda. La portavamo in spiaggia, l'estate. Dopo aver fatto il primo bagno, in un’acqua ancora fredda ma trasparente, la mamma ci asciugava per bene con il telo. Era bello sgranocchiare i suoi biscotti nel mattino che odorava...
Uno degli aspetti più vivaci del nostro lavoro è sicuramente la vendita on the road. Eventi, fiere, mercati rionali: il contatto diretto con la gente riserva molte sorprese. C'è un mondo pulsante ad attenderci. Il brusio in sottofondo, la curiosità di chi guarda, la timidezza di...
La sveglia suona presto, molto presto. Ci sono molte cose da fare per mandare avanti un laboratorio di biscotti artigianali e la stanchezza si fa sentire eccome a fine giornata. Una giornata tipo? Venite, vi mostriamo metaforicamente cosa avviene dietro le quinte. Come ottimizzare il tempo C’è sempre...
Cosa sono le bacche di vaniglia La bacca di vaniglia è un frutto che nasce grazie alla fecondazione del fiore di una particolare orchidea. Questo frutto una volta maturo è inodore e acquisisce il suo caratteristico profumo grazie a un lungo processo di lavorazione. Il suo...
Le mandorle sono tra la frutta secca più diffusa e apprezzata. Si tratta del seme del mandorlo, pianta appartenente alla famiglia delle Rosaceae come il pesco. In italia esistono alcuni prodotti tipici, come la mandorla di Toritto in Puglia, le mandorle abruzzesi di Navelli, le mandorle...
Il grano tenero è una pianta erbacea appartenente alla Famiglia delle graminaceae, Genere Triticum, Specie aestivum (nomenclatura binomiale Triticum aestivum). La farina si ricava dalla macinatura dei semi crudi e, in base al livello di raffinazione (abburattamento), si possono ricavare prodotti con caratteristiche differenti: farina integrale,...
"Gelsa! Gelsa!" gracchiava Raspina trafelata beccando con insistenza alla porta di casa della strega bianca. "Raspina? Ma...